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VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. Terre Siciliane 

ASPETTO VISIVO: Giallo paglierino intenso 

BOUQUET: Intenso fruttato dell' uva di origine 

GUSTO: Acidulo o minerale, pieno e persistente 

TIPOLOGIA DI TERRENO: Medio impasto, leggermente calcareo 

UBICAZIONE VIGNETI: C.da Renna - Noto 

TENORE ALCOLICO: 13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con 5000 piante per Ha 

VENDEMMIA: Manuale 

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Criomacerazione a 5° C, pressatura soffice e decantazione statica del mosto, fermentazione a 15° C. 

AFFINAMENTO: Due mesi in vasca di acciaio, un mese in bottiglia 

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Trova la sua esaltazione con preparazioni a base di pesce 

 

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GRAPE VARIETIES: Chardonnay.
CLASSIFICATION: IGP Sicilian lands.
APPEARANCE: Straw yellow.
BOUQUET: Intense fruity of the original grape.
TASTE: Acidulous mineral, full and persistent.
SOIL TYPE: Medium texture, slightly calcareous.
VINEYARDS LOCATION: Contrada Renna - Noto - Sicily.
ALCOHOL CONTENT: 13% vol.
SERVING TEMPERATURE: 12° C.
TRAINING SYSTEM: Controspalliera with 5,000 plants per hectare.
HARVEST: Manual.
VINIFICATION: Cold maceration at 5° C, pressing and settling of must, fermentation 

at 15° C.
AGING: Two months in a steel tank, one month in bottle.
FOOD PAIRING: Fish and shellfish dishes of the Mediterranean cuisine. 

Aurelius I Chardonnay

SKU: 010
€9.00Prezzo

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